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烘焙黑科技 长帝空气烤箱CRWF42NE试用体验

2017年11月08日

来源:中关村ZOL新闻中心       2017-11-08

 

      对于长帝烤箱可以说是一点也不陌生!从接触烘焙到现在的4年时间,前前后后使用过的近十台烤箱里,仅长帝就占了四台,绝对是一路见证了我的成长历程!时隔一年,再次被选中参加试用长帝CRWF42NE全自动智能空气电烤箱,感觉真是太幸运!

  打开外包装,一眼就被它的高端大气所吸引!全黑玻璃面板,优质不锈钢外壳,低调奢华的同时也非常易打理。硬朗简洁的线条稳重、大方,炫酷的黑白元素和现代家居风格完美融合!

  大屏幕数字显示,温度时间参数一目了然。上/下管烤、空气烤、低温发酵。。。。。。十种烹饪模式组合让烤箱不再只是简单烘烤,操作起来也特别容易上手,全面满足不同的烘焙需求!尤其值得一提的是与阿里智能联合开发了自带1000+的专属智能云食谱,只要一键按下,食谱中所有的设置参数都会自动同步到烤箱,大大提升新手烘焙的成功率!左右各有一个无极按钮,一转一按之间轻松完成每一度每一分设定,顺滑不生涩的手感也是让人着实喜欢!

  宽大的铝合金把手,特别符合人体工程学,除了有效防止烫伤,还能让你体验到舒适的抓握感。标志性激光镭射长帝LOGO,醒目而不张扬!

  双层加厚隔热钢化玻璃门,牢牢锁住烤箱内的热量,保证温场均衡,将保温做到了极致。既提高了烘烤效果,也使烤色更均匀,烤出来的食物更具本味。特别是它极高的透明度,让烤箱内部情况清晰了然!

  安全无级门铰可以让烤箱门在任意角度悬停,方便在烘焙过程中拿取食物。烤箱门还可以拆洗,只要将门铰扣向后掰开压平,便能轻松旋转拉出,让你能360℃无死角清洁门身。

  打开烤箱门,42升的大容量尽现眼前!4个6寸蛋糕,3个450克吐司同时烤制一点也不局促!意大利进口全景搪瓷内胆,耐高温抗腐蚀,光滑的质感减低油垢的粘附力,清洁十分方便!上下共有4根独立控温发热管,通过灵活调节温度,可以营造不同口感层次。广角内置照明灯,能清楚方便地观察到烤箱内食物的烘烤情况,随时体验美食变化带来的乐趣,暖暖的灯光也让食物看起来更加有食欲。不同以往我使用过的烤箱,CRWF42NE的挂架是可以拆洗的,多层的设计可以根据食物高度和烘焙需求随意选择,和烤箱内壁之间的距离也避免了拿取时的刮伤。向外延伸的挂架在一定程度上还加大了烤盘烤网的接触面,就算是家用30升烤盘烤网也能妥妥的放在上面,不会因为烤箱升级而产生浪费!

  长帝CRWF42NE空气烤箱之所以升温速度快,热力温场均匀,能够实现多层同烤,这都有赖于它采用了"空气烤"加热技术。来自内胆背部的强力热风系统,由1350W功率的立式环形发热管和转速2000R/min的强劲热源涡轮组成,在烤箱里快速形成热能循环体系,热量均匀穿透内胆每个角落,使每层食物都受热均衡,大大提高了烘焙效率,一解我多年一盘一烤的烦恼!

  精准控温还离不开黑科技精密芯片,CRWF42NE空气烤箱采用双NTC高灵敏感温探头,帮你轻松掌控火候,烤出来的成品色泽和口感都是棒棒哒!在整个烘烤过程中,可以发现烤箱预热升温很快,分别在130℃、180℃和230℃进行烤箱温度测试,结果显示温度略有偏低,范围大致在3℃左右,可以说是相当准确啦!

  说到预热还不得不提一下CRWF42NE带给我的小惊喜!在操作过程中,只需按实际烘烤时间进行设置,进入工作状态后,烤箱在温度上升阶段时间并不会发生变化,当预热达到设定温度发出短暂蜂鸣声时,设置好的烤制时间才开始倒数,是不是超级贴心和智能!

  接渣盘升级改造成抽屉式,拿取很方便,搪瓷质地让清洗也更加容易。

  侧面,背面多面散热排风,防贴墙隔热支架和塑料脚垫,不同程度的增加了散热空间,保护烤箱的同时还延长了烤箱的使用寿命。

  随机标配配件,满足基本烘焙需求。在首次使用前,记得要将配件洗净擦开,再将烤盘烤网放置烤箱中。调节功能开关到上下管加热,温度调至最高,打开烤箱门空烤15分钟,以便清除发热管和内胆残留的保护油。

  一台烤箱兼备空气炸、极速烤、武火焗、文火烘焙、果蔬烘干、食材发酵等多种功能!有了它,相当于专业烤箱+空气炸锅+面包机+酸奶机+干果机,如此强大,让美味瞬间触手可及!

  下面就让我用长帝空气烤箱CRWF42NE来进行烘焙体验吧!首次使用我选做的是黄糖坚果咖啡蛋糕,焙香的坚果和馥郁芳香的焦糖酱完美融合,在咖啡的烘托下,带来浓浓的秋天气息,用来做下午茶最合适不过!

  用料:

  低筋粉:90克速溶咖啡粉:10克坚果:35克

  奶油焦糖酱:适量黄油:50克牛奶:75克

  鸡蛋液:50克黄糖:45克海盐:1克泡打粉:5克

  步骤:

1、准备制作材料,黄油室温软化至能用手指轻松按出手印。

2、坚果用烤箱180度中层5-8分钟焙香。

3、冷却后稍切碎,加适量焦糖酱拌匀。

4、软化后的黄油分次加黄糖和海盐用打蛋器打至颜色发白呈蓬松状。

5、鸡蛋打散,分2-3次加入黄油中打发融合,每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

6、倒入牛奶,低粉、咖啡粉和泡打粉混合过筛到蛋糕糊中,用刮刀拌匀成湿润的面糊。

7、倒入裹满焦糖酱的坚果碎拌匀。

8、装入纸杯约8分满,烤箱预热,选择上下火烤,中层,160度30分钟左右。

9、烤至蛋糕完全膨胀,表面金黄即可。