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四门派顺德争锋 长帝烘焙节新盟主诞生

2016年10月19日

    10月15至17日,第四届长帝烘焙节总决赛在顺德隆重举行,主办方邀请四大门派会师顺峰山下,在擂台上高手过招,烘焙论道。经过一番激烈角逐,由来自台湾的Steven Yang摘冠,登上烘焙节武林盟主之位。北京的ousgoo获得亚军,上海的鹿鹿鹿西西获得季军。此外,臭美园妈获“最佳创意奖”,扫街嘴大海获“最具潜力奖”。顺德区经科局、容桂经科局、顺德电商协会、佛山市伟仕达电器实业有限公司等多位领导也应邀出席观赛,场面热闹。


长帝烘焙节三甲合影

    内战选掌门,掌门争冠军

    本届烘焙节决赛开创新玩法,建立“烈焰帮”、“逍遥门”、“刚柔阁”、“半月轩”四大门派,由烘焙大咖担任门派导师,各率领四位选手组队PK。第一轮是“门派内战”,通过上下午两场小组赛,评选出组里最高分者担任掌门人,由他代表门派出战第二轮的两场“巅峰PK战”。

    四场比赛,主办方设计了不同主题:“中西合璧”考验各位对中西元素融合的表达形式。“层出不同”考验他们处理美食层次感的技巧。“十八般武艺自由发挥”让他们尽情施展烘焙的创意思维;压轴的“武林萌主”则给他们指定的器皿,考验摆盘设计,展现美味与美学兼备的烘焙综合能力。经过前两场较量,半月轩的Steven Yang、刚柔阁的ousgoo、烈焰帮的鹿鹿鹿西西、逍遥门的杜纯纯洁脱颖而出,成为门派掌门进行巅峰对决。


热闹的比赛现场


评委君之和导师观看选手操作

    16位达人,40款美食

    四场比拼,来自全国近10个省市地区的选手们共做出40道赏心悦目、味蕾享受的烘焙作品。包括慕斯蛋糕、果挞、千层酥、曲奇饼、泡芙、面包等各种西点,咸甜两味各领风骚,设计同样创意十足:冰糖葫芦一样的小蛋糕、做成捧花的杯子蛋糕差点分不出真假;有的用不同材料做出两种风味,融合成一个太极挞;还有把酥做成荷塘莲花、心形天鹅等栩栩如生的造型,让观众惊喜连连。


参赛作品精选 

    最后一场的“武林萌主”,主办方提供的四款器皿:竹智多谋(竹编簸箕)、凌玻微步(玻璃杯)、黑白无常”(黑白配瓷碟)和石破天惊(石板),需要掌门人“因器制宜”,既要做出好吃的味道,还要设计出好萌的摆盘。ousgoo将两个竹编器皿组合出特别的造型,配合萌萌哒笑脸的咸味面包,让作品充满淳朴童趣。Steven Yang以一个士兵的故事作为灵感,配合石板做了一款可爱小虫形象,味道和口感和谐搭配的蛋糕作品。鹿鹿鹿西西运用玻璃的晶莹质感,将长型杯子放平,做出一条时光隧道,带着大家进入清新又俏皮的绿野仙踪。杜纯纯洁以熊猫融入到黑白配的摆盘中,简洁、纯真而可爱。所有作品都得到评委导师们纷纷点赞。


四强掌门人作品

    双打比赛,是对手更是队友

    不同于以往赛事纯粹的“单打独斗”,本届烘焙节的第三场比赛是“掌门人+门派副将”的双打赛。在这场比赛里,同门对手成为队友,副将全力支持掌门人完成作品,积极分担工作,互相讨论出谋划策。

    四个门派里,既有逍遥门的男女搭配干活不累,也有半月轩男男搭配理性研究,还有烈焰帮和刚柔阁女女搭配干练细腻。他们在比赛中向大家展现了亲密无间的团队合作精神。掌门“鹿鹿鹿西西”在阐述作品时对副将表达衷心感谢,尽管之前彼此素不相识,但为了这场双打比赛,两人一起讨论作品和策略到深夜,过程配合得相当默契。

    这些都是单人比赛所没有的特殊经历和收获——烘焙不仅有美食、还有分享,比赛不仅有竞技,还有合作。


双打比赛,掌门与副将通力合作

    赛外的收获

    表面上,这是为冠军而战的比赛,但16强选手在过程中却收获到烘焙带来的各种锻炼和快乐,并视为一次珍贵的经历。

    比赛过程中,选手们要克服各种突发小状况,在限时内大胆创意,细心料理。赛后,他们都认为这对个人心理素质和应变能力是一个很好的锻炼,并且可以看到自身不足,学习到其他选手的长处,增长见识。

    此外,评委和导师们的点评同样成为选手们难得的收获。曾经参加过烘焙节的选手提到,当年参加比赛时评委老师给予很多优化作品的建议,很好地帮助她提升烘焙能力。许多人表示,作为家庭烘焙爱好者,他们还有很多地方,而评委和导师们能从操作技巧、食材挑选、心理调整等方面进行专业的分析点评,让他们获益良多。

    选手雨鸾赛后在微博写下感言:“抱着学习来的态度,结果并不重要,于我而言,过程才是最重要的!认识了那么多志同道合的伙伴,认真负责的评委老师,人生路上有你们,是我最大的荣幸!”


作品登场引围观

选手向评委介绍作品 


君之、林育玮两大评委及四位导师专业点评

    让每个人享受烘焙的乐趣

    选手们这些比赛之外的收获,正是长帝烘焙节所希望传递的信息。以赛会友,既是切磋,亦为交流;既是对手,也是朋友。主办方代表表示,电烤箱已日渐成为家庭必备的厨房电器。以烤箱为桥梁,长帝深入了解烘焙用户的需求,并且意识到:推动国内家庭烘焙长远发展,在生产好烤箱的基础上,还需要培养起国内的家庭烘焙氛围,让每个拥有烤箱的家庭,都能享受烘焙的乐趣,让热爱烘焙的人们,能收获更多美食、朋友和快乐。

    长帝烘焙节将坚持这个理念继续发挥影响力,通过活动本身和每一位烘焙大使,把健康的烘焙生活理念传递给身边的人,让家庭烘焙文化继续在国内越来越普及,氛围越来越浓厚。

长帝烘焙节全体大合照